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MUFFINS POMME - AMANDES - PEPITES DE CHOCOLAT

MUFFINS POMME - AMANDES - PEPITES DE CHOCOLAT

Vous remarquerez au fil du blog, que la plupart du temp, je prépare les gourmandises avec du chocolat (pour mes enfants) et des fruits (pour mon mari); j'ai toujours un peu de mal à choisir, alors, quitte à faire plaisir, autant faire plaisir à toute la famille... Donc, vous l'avez deviné, j'ai préparé mes muffins avec des pépites de chocolat et des dés de pommes!

Un brin d'histoire : Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines. Apparus au Pays de Galles aux alentours du 16e siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, principalement aux Etats-Unis... 

Bon, à l'heure à laquelle je vous parle, ils sont plutôt répandus dans ma cuisine... Enfin, plus pour très longtemps, je crois...

La recette est très simple à réaliser et avec peu d'ingrédients; on peut remplacer le lait par de la crème légère et battre les blancs en neige pour des muffins plus aérés... J'ai opté pour la pomme, car je trouve qu'elle se marie parfaitement avec les amandes, et les chunks (pépites de chocolat) pour parfumer les muffins chocolat (j'ai également ajouté des amandes!)... 

Ils sont vraiment délicieux, et encore meilleurs accompagnés d'un café caramel!

 

Pour 18 muffins :

- 80 gr de beurre fondu et refroidi

- 90 gr de sucre en poudre

- 2 oeufs entiers

- 1 pincée de sel

- 300 gr de farine

- 200 ml de lait froid

- 2 càc de levure chimique

- 1 sachet de sucre vahiné

- 60 gr d'amandes effilées

- 1 pomme 

- 20 gr de chunks

- sucre glace et amandes effilées (pour la déco)

 

Dans un saladier battre le lait, les oeufs, les sucres, la pincée de sel et le beurre. Ajouter progressivement la farine et la levure; la pâte doit être homogène et sans grumeaux. 

Eplucher la pommme, et la couper en petit dés. Les incorporer dans la pâte, et ajouter les amandes effilées, en continuant à bien mélanger.

Préparer vos moules à muffins en prenant soin de déposer des caissettes à l'intérieur. À l'aide d'une cuillère à soupe déposer un peu de pàte dans les moules jusqu'à la moitié, et répartir quelques amandes effilées. 

Cuire au four préchauffé, 180° chaleur tournante, pendant 25 minutes environ.

À la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

 

 

 

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Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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SOSO 25/10/2014 17:10

miam miam ça fait envie !

salima 19/10/2014 10:48

Hummmm Ça a l air succulent...on peux y goûter??