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Pains Céréales

Pains Céréales

 

 

Je vous présente "mes délicieux petits pains aux céréales"... après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé les quantités idéales, pour les manger salés; je vous dis cela, car avec la même recette, en modifiant la quantité de sucre et de sel, et en mettant du lait à la place de l'eau et ils se transforment comme par magie en "petits pains au lait" ! mais ce sera dans un prochain épisode... 

Ingrédients :

- 550 gr de farine aux céréales

- 50 gr de farine blanche

- 280 ml d'eau tiède

- 2 sachets de levure boulangère

- 20 gr de sucre en poudre

- 6 gr de sel

- 1 œuf + 1 blanc

- 80 gr de beurre fondu

pour dorer

- 1 jaune d’œuf et 1 càs de lait

- gruyère rappé ou graines de Nigel

Préparation :

Mettre dans la cuve de votre pétrin dans l'ordre : l'eau, la levure, la farine, le sel, le sucre et pétrir à petite vitesse. Ajouter l’œuf et le blanc, puis le beurre fondu.

Pétrir à moyenne vitesse pendant 5 minutes.

Récupérer la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné; confectionner des petites boules de la taille d'un œuf, et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume (45 minutes minimum).

Une fois vos petits pains levés, les badigeonner de jaune d'oeuf mélangé au lait. Saupoudrer de gruyère ou de Nigel, et cuire au four préchauffé, à 180 ° chaleur tournante, pendant 15 min.

 

Astuce : la farine se travaille bien, donc, si vous pétrissez au robot, il n'est pas nécessaire de pétrir trop longtemps.

Pains Céréales
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Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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nani's kitchen 25/02/2015 07:41

ils sont bien beaux tes petits pains !

soso 30/01/2015 16:21

miam miam bonne recettes et belles photos

Hakima 30/01/2015 16:37

Merciii ttq

salima 28/01/2015 10:29

Magnifique et très bon je confirme ;)

Bey 28/01/2015 09:29

Ça donne envie d en manger miammmmm.