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Bugnes Lyonnaises

Bugnes Lyonnaises
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Bugnes Lyonnaises

Il ne me faut aucune occasion pour faire une gourmandise, et là comme par hasard, il fait froid, c'est les vacances, et lendemain de mardi-gras... bonnes excuses pour rester dans la cuisine et préparer ces bonnes Bugnes Lyonnaises.

 

Ingrédients :

- 500 gr de farine

- 125 gr de beurre mou

- 70 gr de sucre roux (cassonade)

- 1 sachet de levure boulangère

- 10 cl de lait tiède

- 4 oeufs entiers

- 1 zeste d'orange

 

Préparation :

Dans votre pétrin, diluer le sachet de levure avec le lait tiède. Ajouter la farine, le sucre, le zeste d'orange et les oeufs, puis pétrir avec la feuille, vitesse moyenne. Lorsque le tout est bien amalgamé, ajouter le beurre mou en plusieurs fois. Pétrir pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol. La pâte doit être ferme et homogène. Si la pâte est un peu élastique, c'est normal, c'est ce qui arrive lorsque l'on travaille trop la farine...

Faire une boule, et laisser gonfler pendant 2 heures.

Lorsque la pâte a poussé, fariner votre plan de travail, et prélever au fur et à mesure, des petits bouts de pâte, qu'il faudra étaler au rouleaux, sur une épaisseur d'un demi centimètre. Puis, découper des rectangles de 8x4, en faisant une fente au milieu. J'ai utilisé une roulette, mais un couteau fera aussi bien l'affaire.

Faire chauffer une poêle d'huile, et plonger les beignets. Cuire sur les 2 faces.

Déposer sur du papier absorbant.

Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.

 

Bugnes Lyonnaises
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Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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Doria 02/03/2015 14:43

Ces bugnes sont une pure gourmandise !
Bisous, Doria

némo 01/03/2015 13:21

je bave derrière mon écran !!!

Sandrine 27/02/2015 14:06

Ca fait bien longtemps que je n'en ai pas fait!

sousou 25/02/2015 18:20

elles sont superbes comme je les aimes
bisous

Miss Bretzel 23/02/2015 19:55

Parfumés à l'orange, ça me plait!

zahia 23/02/2015 19:26

Ça doit être delicieux. Je vais me lancer dans la confection de bugnes. Merci. Zahia

Doria 23/02/2015 18:15

C'est une pure gourmandise !
Bisous, Doria

sarah 21/02/2015 23:23

miammmm!les bonnes bugnes!

CuisinetCigares.com 21/02/2015 22:14

Ahh les fameuses !! je ne les ai pas encore testées ^^ y a plus qu'à ... ;-) maintenant que j'ai ta recette !
@ bientôt ! Sandy

Mely 21/02/2015 12:37

Elles sont super réussies et gourmandes !
Bon samedi, bisous.

Muriel 20/02/2015 22:01

Hummm! on adore les bugnes lyonnaises à la maison! cela me fait penser qu'il y a un moment que je n'en ai pas préparé...

salima 20/02/2015 20:26

un régal pour le goûter !

Nathalie 20/02/2015 18:14

Elles sont comme j'aime! Moelleuses et épaisses! Bonne soirée

nani's kitchen 20/02/2015 15:54

elles sont superbes tes bugnes ! bisous

salima 20/02/2015 09:26

Elles st bien épaisses comme j aime