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Mini-Burgers salés pour Le Yummy Day Birthday

Mini-Burgers salés
Mini-Burgers salés
Mini-Burgers salés

Mini-Burgers salés

Aujourd'hui est un grand jour pour le grand Yummy magazine qui fête ses 4 ans ...

                                          "JOYEUX ANNIVERSAIRE YUMMY"

il y a 4 ans, jour pour jour, paraissait le magazine en ligne gratuit des blogueuses culinaires... je vous invite au passage à y faire un tour, car cela en vaut le détour : interviews, conseils, recettes avec superbes photos... enfin, je ne vais pas tout vous dévoiler...

Et biensûr, comme il n'y a pas de fête sans gourmandises, et que tout le monde devait apporter quelque chose, j'ai choisi de faire du salé pour l'appéro, donc, des "mini-burgers salés"...

Voici ma recette pour le Yummy Day Birthday :

Pour une trentaine de mini-burgers

Ingrédients :

Pain hamburger

- 600 gr de farine

- 300 ml de lait

- 15 g de sel

- 25 g de sucre

- 50 g de beurre mou

- 1 oeuf entier

- 1 sachet (11g) de levure boulangère

- un peu d'eau tiède si besoin

- 1 blanc d'oeuf pour la dorure

- graines de sésames

 

Farce

- 250 g de tomates cerises ovales

- 2 tranches de jambon de dinde

- 100 g de mozzarella

- quelques feuilles de salade

- des olives vertes dénoyautées

- 3 oeufs durs

- mayonnaise pas mis

 

- Piques à mini-brochettes pour les faire tenir

 

Préparation :

Mettre dans une cuve à pétrin, le lait tiède en y ajoutant la levure. Verser la farine, le sel, le sucre, l'oeuf entier et lancer le pétrin en vitesse moyenne. Pétrir pendant 5 min, puis ajouter le beurre mou, en diminuant la vitesse. Pétrir encore pendant 5 minutes.

Couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud (ex: dans un four chaud éteint). Je l'ai laissé pousser pendant 2 heures dans mon four (froid) couvert de 2 torchons.

Lorsque la pâte a doublé de volume, chasser l'air en la pétrissant quelques secondes. Former des petites boules de 20 g environ chacune (il vaut mieux peser, pour avoir un rendu équilibré).

Façonner de manière à ce que les boules soient uniformes, et les disposer au fur et à mesure sur une plaque.

Laisser pousser une seconde fois, mais 1 heure maximum. Badigeonner délicatement de blanc d'oeuf légèrement battu, et saupoudrer de sésames (nigelle ou fromage rapé).

Mettre au four préchauffé, à 190 °, pendant 15 minutes environ.

A la sorite du four, mettre sur une grille et laisser refroidir complètement, avant de les couper en deux. Réserver.

Pendant que les burgers cuisent, mettre à bouillir 3 oeufs pendant 10 minutes. Rincer et écailler les oeufs. Laisser refroidir, puis les couper en rondelles.

Laver la salade et couper les feuilles en quatre. Laver les tomates cerises allongées et les couper en deux.

Couper la mozzarella en tranche, et le jambon de dinde en carré de 2.5 cm environ.

 

Montage :

Sur la base du burger, déposer un bout de salade, une 1/2 tomate, une tranche d'oeuf dur, une olive coupée en deux, un carré de dinde et une tranche de mozzarella; refermer, et piquer avec un pique à mini-brochettes.

Disposer sur une assiette plate, et servir immédiatement.

Montés, les mini-burgers se conservent 24 heures au frigo; natures, quelques jours dans un sac à pain.

 

 

 

 

Mini-Burgers salés pour Le Yummy Day Birthday
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Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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Raissa 30/07/2016 02:12

J'aime trop! je trouve que ça fait vraiment effet lorsqu'on reçoit!!! ;-)

virginie moreau 26/02/2015 11:06

En version mini, j'adore !!!!!!!!

Amelita 20/02/2015 09:13

C'est le genre de mini burgers qu'on mange sans s'arrêter ! ;)

Amelita

amour de cuisine 20/02/2015 01:06

trop mimi, et trop beaux, bisous

CuisinetCigares.com 19/02/2015 22:31

Mini mais maxi gourmands ! Une belle idée pour un apéritif entre amis, en famille et une charmante attention pour le Yummy Day ^^ Bravo !
Belle soirée ! Sandy

Nicole M 18/02/2015 22:38

Trop bon

Aiglentine 18/02/2015 18:43

Votre recette me convient parfaitement!

Yummy Magazine 18/02/2015 18:04

Un grand Merci pour ta participation et tes gentils mots ! On est très touché
Super idée ces mini-burgers à grignoter pour ne pas manger que du sucré quand même.. ;)

Farida 17/02/2015 22:12

Super ces minis hamburgers, ça change des apéros classiques. Je vais épater ma famille petits et grands. Merci pour cette superbe idée !!

Doria 17/02/2015 17:28

Ils sont mignons comme tout tes mini-burgers et terriblement gourmands !
Bisous, Doria

zahia 17/02/2015 10:25

Superbe tes mini Burger.un plaisirl pour les yeux et sûrement un regal pour les papilles. Bravo

Ninou 16/02/2015 21:40

J't'en pique un ou deux en passant :)

salima 16/02/2015 17:44

trop mimis ! je peux me servir ?

Hakima 16/02/2015 17:47

Oui biensûr! Avec plaisir! Tout le monde est de la fête!

soso 16/02/2015 14:07

Des miniburgers! j'ai faiiiimmmm!!! les photos sont trop belles et ça donne envie!

salima 16/02/2015 11:58

Trop mignons tes burgers et le pain est vraiment reussi !Bravo

Bey 16/02/2015 10:11

Super mimi a retenir pour un futur apéro !!!

Maryse & Cocotte 15/02/2015 22:32

Tes mini burgers sont très très appétissants ! Merci pour ta visite sur mon blog.

sarah 15/02/2015 22:08

ils sont à croquer!bravo pour tout!bisousss

Miss Bretzel 15/02/2015 18:45

C'est l'heure de l'apéro, et je donnerai tout pour un petit burger!

Muriel 15/02/2015 14:45

C'est vrai qu'ils sont superbes ces petits burgers...tout comme Yummy d'ailleurs!

Mely 15/02/2015 11:09

Ils sont tops ces mini burgers !! J'adore ça moi !
Bon dimanche, bisous.