Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Burger Géant - Bataille Food # 21

Burger Géant - Bataille Food # 21
Burger Géant - Bataille Food # 21
Burger Géant - Bataille Food # 21
Burger Géant - Bataille Food # 21

Le Burger géant est la recette que j’ai choisi pour participer à la Bataille Food #21, un défi culinaire créé par Jenna du blog  Bistro de Jenna. Le mois dernier, c’est Lyne du blog Epices & moi qui nous proposait de cuisiner Un zeste d’agrume… tout en douceur, ce moi-ci c'est Stéphanie du blog cuisinemoiunmouton qui nous invite à cuisiner « Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!! »

sans-titre

Les participants :

cuisine moi un moutonbistro de Jennaun mec toquélacuisinedelillieLescookinesEvinsursonnuagecarinettebakingaddictionlesgraletteselodanslafarinecgourmandisecookalifebymaevakeskonmangemamancestsarahquiregaleemiliesweetnessencorunelichetteau-menu-du-jourepicesetmoiuneliyaasdebonneschosescuisine2soeursmonptitcoingourmand peanutsandsunshineauxdelicesdevany ☼ Élodie (non blogueuse) ☼ vanilleetchocolatsvisites-gourmandesnathalielieliemesfollesgourmandisescooking-bonappetitcookingncofourchetteagauchedes-recettes-a-gogomonbonheurgourmandlatelierdestephetlolielescarnetsdesophie kalou-and-cooklaetycuisinequelquesgrammesdegourmandisecuisine.chez-la-marmottepetitgraindeselDans-ma-cuisinenoviceencuisineodelicescupcakesetcapitonsbyacb4youlagrandepageslesrecettesdejosephinedelicesdhelene lacuisineestunegrammairedouceminute-macaronssafrangourmandauhasarddubazarrosenoisettesprettychef letablierdececileaudrey-sugar-spicefaismoicroquerparisandfoodmelina-et-chocolatbavardages-gourmandsa-fleur-dorangerlaconquedormusé-gourmandpockcathbrianizinthekitchendouceursmaisonuneenviede123perlinesparuline-en-cuisinelacuisinedejennylamedecinepasseparlacuisinebienvenuechezspicycooknblogcuisinevegetaliennelacuisinedarianelacuisinedemelanierappelletoidesmetsles-voyages-de-gridellemilicookunpeudesucreaprendresansfaimgourmandisesdhakimatinoucuisinepopoteetnaturegcommegoutplaisiretequilibrelesmandisesdecelineseptchaudronscocodelicesrdvdesgloutonscuisinedamourfamilyscookcuisine.voozenookaprisseetdelicesfoodphotopapillote-et-papillonframbuesaskitchen ☼ cekikilafeeamandine-cookingmylittlepatisseriepourquoi-je-grossismesjuliegourmandisesrockthebretzelzeromiettefaismoicroquerchutjepatissetoutsimplementfaitmaisonleblog

 

Pour 6 à 8 personnes

Pain hamburger

- 600 gr de farine

- 300 ml de lait

- 15 gr de sel

- 25 gr de sucre

- 50 gr de beurre mou

- 1 oeuf entier

- 1 sachet (11gr) de levure boulangère

- un peu d'eau tiède si besoin

- 1 blanc d'oeuf pour la dorure

- graines de sésames

 

Farce

- 500 gr de viande hachée

- épices (poivre, persillade)

- 2 càs de purée en sachet

- sel

- 1 oeuf entier

- salade verte (mâche)

- 5 oignons

- cornichons

- tomates

- fromage en tranche

- huile d'olive

 

Sauce

- 5 ou 6 gros cornichons hachés

- mayonnaise, ketchup

 

Préparation :

Mettre dans une cuve à pétrin, le lait tiède en y ajoutant la levure. Verser la farine, le sel, le sucre, l'oeuf entier et lancer le pétrin en vitesse moyenne. Pétrir pendant 5 min, puis ajouter le beurre mou, en diminuant la vitesse. Pétrir encore pendant 5 minutes.

Couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud (ex: dans un four chaud éteint).

Lorsque la pâte a doublé de volume, chasser l'air en la pétrissant quelques secondes. Former belle boule en forme de gros pain.

faire de légères pressions à l'aide de la paume de façon à uniformiser la surface, et disposer au  sur une plaque.

Laisser pousser une seconde fois, 1 heure maximum. Badigeonner délicatement de blanc d'oeuf légèrement battu, et saupoudrer de sésames (nigelle ou fromage rapé).

Mettre au four préchauffé, à 190 °, pendant 25 minutes environ.

A la sorite du four, mettre sur une grille et laisser refroidir complètement, avant de couper en deux. Réserver.

Faire compoter les oignons : éplucher, laver et émincer les oignons. Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons salés, pendant une quinzaine de minutes, en ajoutant de un demi verre d'eau de temsp en temps. Réserver.

Laver la salade et les tomates. Couper en tranche les tomates et les cornichons.

Dans un bol, mettre 5 càs de mayonnaise, et les cornichons hachés. Mélanger.

Dans un saladier, ajouter à la viande hachée les épices, le sel, les 2 càs de purée en sachet, l'oeuf entier. Former une grande galette et la faire cuire à la poêle.

 

Montage :

Déposer la sauce mayonnaise/cornichons sur le pain, étaler. Ajouter la salade, les tomates et le confit d'oignons. Déposer le steak haché, le fromage en tranche. Ajouter un peu de ketchup sur l'autre face du pain, puis refermer.

Vous pouvez le passer sous le gril quelques minutes, moi je n'ai pas eu le temps :)

Couper en 6 ou 8 parts et déguster avec des potatoes maison...

Burger Géant - Bataille Food # 21
Burger Géant - Bataille Food # 21
Burger Géant - Bataille Food # 21
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
Voir le profil de Hakima sur le portail Overblog

Commenter cet article

Raïssa 06/03/2016 14:27

J'aime trop, cest super bon!

nani's kitchen 14/07/2015 07:17

je n'aurais pas pensé à le faire en géant !!! mais c'est super gourmand !

wattoote 18/03/2015 20:53

superbe idée ce burger géant

sarah 12/03/2015 09:55

waouhhhhh!!ça c'est du burger!bisous

Marion 10/03/2015 17:25

J'adore ton idée, je la trouve géniale !!

Jenny 06/03/2015 23:09

wahou énorme ! (c'est le cas de le dire X) super Burger pour un moment de partage, c'est vachement sympa comme idée :)

La Cuisine de Lillie 06/03/2015 09:17

WOUAW! Génial cet hamburger géant! Hyper, gourmand! Quelle super idée! Bravo pour cette superbe participation!

gridelle 06/03/2015 05:40

l'idée du burger à partager est géniale!

MesFollesGourmandises 05/03/2015 22:30

Mais quelle super super idée !!! Je n'y aurais jamais pensé ! Bravo !

Alison 05/03/2015 21:55

Oh superbe idée, conviviale et gourmande!

liyaas 05/03/2015 20:53

Oh comme c'est super comme idée!!il fallait y penser!!!!!!!!J'en voudrais bien une part ;) !

Coralie 05/03/2015 20:14

je suis complètement FAN ! j'adore ton burger, de quoi faire sensation en soirée, merci beaucoup pour l'idée que tu apportes :)

Didier 05/03/2015 19:09

Excellent le burger en version familiale, super idée bravo

Karine 05/03/2015 17:55

Whaou ! Impressionnant et appétissant, cet burger géant. Bravo

Lucile 05/03/2015 17:04

Chouette idée la version géante du pain à burger

helene06 05/03/2015 15:49

miam! Sympa cette idée à partager!

Mélina & Chocolat 05/03/2015 13:24

C'est trop génial cette idée! :D

Emy 05/03/2015 12:22

Wouah, c'est du super boulot ça, bravo !! Vous avez du vraiment vous régaler!!

bénédicte 05/03/2015 09:39

surper original bravo !!

Bistro de Jenna 05/03/2015 08:47

Une idée très original !

CuisinetCigares.com 05/03/2015 00:15

Quelle brillante idée ! Bravo pour son originalité et sa convivialité ^^

Vanille et Chocolats 04/03/2015 22:04

j'adore l'idée de ce burger à partager !!

La Grande Pagès 04/03/2015 21:52

Je te décerne la palme de l'originalité pour cette bataille food !!!!!

Miss Bretzel 04/03/2015 21:34

Tu as toute mon attention avec ce burger géant!

Bey 04/03/2015 20:37

Épatant !!!! Fallait y penser super moment convivial a partager . Je valide!!!!

Cuisine moi un mouton 04/03/2015 20:25

Je ne sais pas si en pleine rue ce serait facile de se promener avec mais c'est une super idée!! Bravo :)

Une French girl cuisine 04/03/2015 20:23

Hihi, j'espère que c'est seulement pour une personne!

Muriel 04/03/2015 19:16

Une belle version de burger...familiale et conviviale!

Somphet 04/03/2015 19:00

Une belle participation gourmande, originale.....bravo!

salima 04/03/2015 18:07

Ouahh geant le burger !!! idée super originale et facile a faire pour regaler les amis.BRAVO