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HI-HAT CUPCAKE ou LE CUPCAKE AU CHAPEAU POINTU

HI-HAT CUPCAKE ou LE CUPCAKE AU CHAPEAU POINTU
HI-HAT CUPCAKE ou LE CUPCAKE AU CHAPEAU POINTU

Aujourd'hui je vous retrouve avec une recette de cupcake : "Hi-hat Cupcake" ou "Hit hat Cupcake" ... mais qu'est-ce que c'est ? tout simplement, un cupcake au "chapeau pointu"...

Le "Hi-hat Cupcake" est un régal! si vous aimez la meringue italienne et le chocolat, alors vous serez servis!

Et biensûr, laissez-vous guider par votre imagination, en créant le cupcake au parfum de votre choix, et en changeant la couleur du chapeau à votre guise, en utilisant du chocolat blanc pour la couverture et quelques gouttes de colorant!

sans plus attendre, voici la recette!

Ingrédients :

cupcakes

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre

- 120 gr de farine

- 125 gr de beurre

- 180 gr de chocolat

- 1/2 sachet de levure chimique

Meringue italienne

-125 gr de sucre en poudre

- 30 gr d'eau

- 2 blancs d'oeufs

Couverture

- 200 gr de chocolat noir

Préparation :

Cupcake : Battre les oeufs et le sucre. Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter au mélange oeufs/sucre, puis ajouter progressivement la farine  et la levure chimique, en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mettre des caissettes en papier dans des moules à cupcakes. Remplir les moules de la préparation et enfourner pour 20-25 minutes, dans un four préchauffé à 180°.

Meringue italienne : Mettre à cuire le sucre et l'eau, jusqu'à ce que le mélange atteigne 110°. a ce stade, commencer à monter les blancs additionnés de la pincée de sel. Lorsque le sirop atteint 118°, le retirer du feu et le verser en filet sur les blancs presque montés. Battre jusqu'à ce que la meringue refroidisse complètement. Elle doit être lisse, brillante et ferme.

Montage : Les cupcakes ont refroidis. les garnir de meringue à l'aide d'une poche munie d'une douille lisse. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure (ou 20 minutes au congélateur).

Couverture chocolat : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir. Puis plonger les cupcakes (uniquement le chapeau de meringue) dans le chocolat. Laisser sécher avant de déguster.

Astuce : Pour plus de gourmandises, saupoudrer la couverture chocolat de M&Ms mixés.

Enjoy!

 

 

 

 

 

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Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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Commenter cet article

Raïssa 25/02/2017 15:58

J'aime trop ca fait effet surprise en dessous de la couche de chocolat!!!! À faire. ..

Rosenoisettes 01/12/2016 17:30

Ils sont superbes ! Bravo !

Cécile CC 29/11/2016 13:51

J'aime beaucoup l'idée, oh que ce doit être bon, bises.

samar 29/11/2016 00:20

coucou Hakima !
ohlalal j'adooore quelle bonne idee je retiens car mes filles adorent
bise

elodiesucree 28/11/2016 17:52

Ça c'est des cupcakes design !! J'en bave devant mon écran

Michèle 28/11/2016 16:28

Super gourmands ces jolis cupcakes!

Raïssa 24/11/2016 23:27

Ça c'est de la gourmandise à l'état pur!!!!!

sotis 24/11/2016 16:36

ohlalala qu'ils sont gourmands!!!! bisous

mélie melo en cuisine 24/11/2016 14:58

hummm superbe

Muriel 22/11/2016 19:20

De véritables petites gourmandises et très tentantes... inutile de le préciser...

bibi 22/11/2016 15:43

J'en salive d'avance....je teste et te dirais...

bey 22/11/2016 14:16

Un regal pour les yeux