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CAKE POIRE - CHOCOLAT - AMANDES

CAKE POIRE - CHOCOLAT - AMANDES
CAKE POIRE - CHOCOLAT - AMANDES

Du chocolat plein la vue... Cela faisait un moment que je voulais prendre en photo ce cake que je prépare aussi sous forme de tarte avec une pâte sablée! Un délice et le succès assuré... Et comme toujours, on pourra remplacer les poires par des pommes ou des bananes, le chocolat noir par du chocolat au lait ou encore du chocolat blanc, et les amandes par des noisettes... Tellement de possibilités pour varier les plaisirs!

Place à la recette...

Pour 10-12 parts avec un moule 9 x 27

Ingrédients :

Poires au sirop

- 4 poires

- 150 de sucre

- 700 ml d'eau

- 1/2 citron pressé

- 1 càc d'extrait de vanille

Cake au chocolat

- 150 g de chocolat noir

- 125 g de beurre mou

- 4 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 100 g de poudre d'amande

- 25 g de farine

- 1 càs de cacao amer

- 1 càc de levure chimique

- 1 pincée de sel

Topping

- 80 g de chocolat

- 15 cl de crème liquide

Préparation :

Poires au sirop

Eplucher les poires (enlever le coeur mais garder la queue). Porter à ébullition l'eau, le sucre, la vanille et le demi citron pressé. Y plonger les poires et laisser cuire pendant 5 minutes. Puis éteindre le feu et laisser les laisser refroidir dans le sirop.

Cake chocolat - amandes

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Battre les sucre et le beurre mou. Ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre. Puis le chocolat fondu. Incorporer la poudre d'amande, farine, levure chimique et cacao en poudre et mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Enfoncer les poires délicatement dans la pâte.

Enfourner pour 40 minutes. Laisser tiédir, puis démouler.

Faire fondre le chocolat et la crème au micro-onde. Décorer le haut du cake avec ce mélange.

CAKE POIRE - CHOCOLAT - AMANDES
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À propos

Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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Commenter cet article

Graine de faim kely.com 08/09/2017 23:16

Quel beau cake de saison, très gourmand!
bises
Lova

antilles 25/12/2016 23:31

bonne association de saveur, kiss

Rosenoisettes 18/12/2016 21:38

Il est gourmand comme tout !

jackie 17/12/2016 23:45

Poire et chocolat une valeur sûre et un véritable délice. belle soirée

Gourmandine 47 17/12/2016 23:04

Ouh la la !!! De délicieuses associations de saveurs :-)

Bonne soirée
A bientôt

Muriel 17/12/2016 22:36

Hummm! poire et chocolat... un mariage parfait pour ce cake! bon weekend

Cooking Julia 17/12/2016 18:34

Il a l'air totalement décadent ce fondant au chocolat et poires...

La tendresse en cuisine 17/12/2016 10:16

Il est magnifique ton gâteau et rien qu'en le voyant en photo on a envie d'y goûter. Merci Hakima pour ce joli partage. Bisous

salima 16/12/2016 22:13

un pur délice pour les papilles !

Doria 16/12/2016 12:07

Une pure gourmandise avec une belle association d'ingrédients !
Bisous, Doria

kekeli 16/12/2016 05:12

Wouaaaah, ça c'est du gâteau. Rien qu'à le regarder je bave...!!!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

samar 16/12/2016 01:49

coucou Hakima
une belle association de saveur les poires et chocolat un ticket gagnant
grosse bise

Michèle 15/12/2016 15:48

Tout pour me plaire!!

elodiesucree 15/12/2016 08:08

Waou!!! Il est superbe ton cake et bien gourmand, je le mets en favoris , ça me donne envie de le faire!! Bisous, bonne journée