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Brioches Maison

 

 

 

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Au petit déjeûner ou au goûter, la brioche est toujours un régal. Accompagnée d'un café ou d'un chocolat,

et tartinée avec de la confiture ou du miel, elle saura être appréciée par toute la famille!

 

 

Pour 6 petites brioches

 

- 400 gr de farine

- 2 càs de sucre en poudre

- 1 càc de sel

- 10 gr de cube de levure de boulanger (environ 1/3 d'un cube)

- 80 gr de beurre ramolli

- 2 oeufs

- du lait tiède pour ramasser la pâte

 

Préparation

(ici, j'ai  utilisé mon pétrin)

 

Mettre dans un pétrin la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le lait tiède. Pétrir pendant 3 minutes

sur vitesse 3 puis continuer sur vitesse 2 pendant 10 minutes, en ajoutant le reste du lait avec la levure diluée.

Terminer en ajoutant le beurre ramolli en 2 ou 3 fois.

Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser gonfler pendant 1 heure.

 

Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer en la retravaillant quelques minutes.

Façonner des petites boules et les poser sur un plat (pour ma part, j'ai utilisé un moule à muffins) beurré et couvert d'une feuille de papier sulfurisé.

 

 

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Laisser reposer de nouveau (10 à 15 minutes), et pendant ce temps, préchauffer votre four.

Puis, avec la pointe d'un ciseau de cuisine, couper en croix le haut de chaque petites brioches et badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé à 1/2 càc de sucre.

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Saupoudrer de sucre perlé.

 

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Cuire pendant 30 minutes, à 180 °C.

 

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Démouler dès la sortie du four.

 

Bonne gourmandise!

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À propos

Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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Fleur d'Oranger 27/08/2010 19:45



Enfin  je t'ai retrouvé, je savais bien aue j'avais gardé ton adresse sur mon blog


je trouve tes brioches très appetissantes, bravo Hakima


Bisous orangés



Hakima 27/08/2010 19:56



merci Fleur d'oranger, ça me fait plaisir de te revoir sur mon blog!


bises


Hakima



hanane 26/08/2010 12:58



de magnifiques brioches pour une petite pause cafe gourmande lol


saha ftourek



titi 20/08/2010 18:02



bon ramadan a tous et a toute. j+10 de ramadan merci a toi ma chere hakima de nous faire saliver et on attends encore plein d autre recette pour nous donner quelque idee de repas.(j ai du faire
plein de fautes mais pardonne moi c est le ramadan j ai faim et mon cerveau buggggggggggggggge.bise superbe briochette a la haite menguelette.



Hakima 20/08/2010 22:08



Merci pour tes compliments.


Bises



llysa 20/08/2010 00:13



comme elles sont belles tes brioches hakima, bravo, bisous



Hakima 20/08/2010 12:22



Merci à toi Llysa.


Bise