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Ces fameuses lasagnes au filet de lieu noir et épinards

Comme promis, voici la recette des Lasagnes au filet de lieu noir et épinards.

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Ingrédients :

 

- 7 tranches de filet de lieu noir (ou autre filet)

- 500 gr d'épinards (surgelés pour ma part!)

- 1 oignons

- mélange sec d'herbes et oignons

- 20 cl de crème fraîche

- gruyère rapé

- 1 paquet de lasagnes

- sel, poivre, fumet de poisson

 

Béchamel

- 50 gr de beurre

- 5 càs de farine

- lait + eau

- sel, poivre, muscade

 

Préparation :

 

Cuire à la vapeur, le filet de poisson avec l'oignon coupé grossièrement, le mélange sec d'herbes et oignons. Saler, poivrer et ajouter selon votre convenance du fumet de poisson. Une fois cuit, égouter pour enlever l'exédent d'eau. Garder uniquement le filet et l'émietter dans un saladier. Réserver.

 

Entre temps, cuire à feu doux les épinards, en ajoutant en fin de cuisson la crème fraîche (mes épinard avait déjà de la crème mais un peu plus c'est toujours meilleur... et plus calorique!).

 

Préparer la sauce béchamel, en laissant fondre le beurre à feu doux. Verser la farine en pluie et mélanger en faisant en sorte que cette dernière soit bien imprégnée de beurre. Ajouter le lait et l'eau en fouettant de façon à ne pas faire de grumeaux. Saler, poivrer et saupoudrer d'une pincée de muscade.

Verser 3/4 de cette préparation dans les épinards cuits. Réserver le reste de béchamel.

 

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Disposer dans un grand plat rectangulaire des feuilles de lasagnes cru. Déposer deux louches de mélange épinards/béchamel. Parsemer de filet de poisson puis de gruyère rapé. Répéter la même étape 2 fois, et pour terminer : feuilles de lasagnes, béchamel (celle que l'on a réservée auparavant) et gruyère.

Cuire à four préchauffé, à 180 °C, environ 30 minutes.

 

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Bon appétit!

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À propos

Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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bigmumy 13/11/2010 14:50



Coucou, merci pour ta visite et commentaire, j'espère que tu vas bien !!!


bisous et bon week end



byba 08/11/2010 09:36



Bonjour,


ça va ma belle? tu nous as fais des bonnes choses ? hummm ça sent bon chez toi!


bisou et bonne journée.


byba



llysa 07/11/2010 20:12



je passe te faire un petit coucou hakima, bisous



bigmumy 06/11/2010 00:41



Je passe te souhaiter une bonne nuit et merci de ta visite



ZAHRA 04/11/2010 11:42



ma  chère hakima je passe te faire un coucou bise zahra



ZAHRA 25/10/2010 11:53



excellent plat passe une bonne journée



byba 24/10/2010 23:31



Bonsoir,


Elles sont succulentes ma belle bravo; et bisouss.


à la prochaine ma hakima.


byba



Hakima 26/10/2010 18:21



merci ma petite byba


Bises



hanane 21/10/2010 20:35



merci pour cette bonne recette bonne nuit



melissami 21/10/2010 17:15



miammm merci du partage,,bizzz



souska 21/10/2010 12:19



Oh la pasta !!miam miam  j'en veux une part!!!Yaatik el saha elle a l'air delicieuse.Bisous



llysa 20/10/2010 18:31



hum, ça doit être un délice, bravo hakima, bisous



bigmumy 20/10/2010 18:31



Délicieux ce plat !!! je salive 


bonne soirée



Houria 20/10/2010 18:00



Mmmmh des lasagnes au poisson un vrai délice merci pour la recette Lah 3htek saha.


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com