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Roulé au chocolat



    
Ce "roulé" ou "bûche" est très simple et rapide à réaliser. 
      
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 10 gr de cacao
- 50 gr de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel

- 20 cl de crème lliquide
- 50 gr de sucre glace

- 200 gr de chocolat à croquer
- 5 cl de crème liquide

 


Préparation :

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le cacao, la farine et la levure. Battre les blancs en neige. Puis les incorporer délicatement au mélange oeufs, sucre, beurre, farine.

Beurrer une plaque de cuisson et lui étaler une feuille de papier sulfurisé. Verser la préparation précédente dessus et cuire 20 à 25 min à 160°.

Monter la crème liquide  avec les 50 gr de sucre glace jusqu'à épaississement.

Démouler le biscuit et le garnir de la préparation à la crème. Puis, rouer délicatement afin de former un énorme cigare. Enrouler de papier sulfurisé. Réserver au frais pendant 1 heure.

Une fois le roulé refroidi, faire fondre le chocolat et la crème au bain marie. Etaler sur le coulé en relevant votre spatule de temps à autre pour former les petites cornes.  Décorer à votre convenance. Mettre de nouveau au frais au minimum 3 heures.

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À propos

Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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