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TARTE AUX POMMES FAÇON GRAND-MERE

TARTE AUX POMMES FAÇON GRAND-MERE

 

 

Crue ou cuisinée, en jus ou en compote, chacun y trouvera son compte...

La cueillette c'est en ce moment, et jusqu'à fin novembre... mais, peu importe la saison, puisque l'on trouve toute l'année, toutes sortes de variétés, d'ici ou d'ailleurs! Alors, on en profite, et en plus c'est bon pour la santé!

Pour cette tarte aux pommes façon grand-mère, j'ai opté pour 2 variétés de pommes, une plus acidulée que l'autre, mais toutes les 2 parfumées et sucrées.

La pâte sucrée donnera de la tenue à la tarte, et un côté croustillant... un régal pour les papilles!

Ingrédients (Pour un moule de 20 cm de diamètre et 4 cm de hauteur)

Pâte sucrée

- 110 g de beurre mou coupé en dés

- 220 g de farine

- 80 g de sucre fin

- 3 g de sel

- 1 jaune d'oeuf

-40 g de lait froid

Garniture

- 4 ou 5 pommes

- 125 g de beurre fondu et refroidi

- 70 g de cassonade 

- 30 g de vergeoise

- 4 œufs 

- 100 ml de crème liquide

- 1 càc de vanille liquide ou de canelle en poudre

- sucre glace

Préparation

Dans un saladier, sabler du bout des doigts, le beurre, la farine, le sel et le sucre. Ajouter le jaune d'œuf et le lait. Assembler la pâte de façon à former une boule. Filmer et mettre au frais pour 30 minutes. " Pour gagner du temps, vous pourrez étaler la pâte, et foncer votre moule, puis mettre au  frais 30 minutes, ainsi il n'y aura plus qu'à sortir le plat du frigo et le garnir".

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher les pommes, et les couper en tranches fines. Battre les œufs, les sucres, et la crème. Ajouter le beurre et l'arôme choisi. Réserver.

Foncer votre moule avec la pâte brisée sucrée (si cela n'a pas été fait avant la mise au frais). Piquer le fond de tarte à la fourchette. Disposer les pommes et couvrir de crème.

Enfourner pour 50 minutes à 1 heure, à 180°.

Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

 
TARTE AUX POMMES FAÇON GRAND-MERE
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Hakima

Blogueuse culinaire ... Culinary blogger 💜Recipe, food and photography 🍫🍰🍪📷💜
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samar 22/09/2017 23:40

coucou Hakima
j'adore les gâteaux aux pommes j'en fais pas mal la tienne est sublime
grosse bise

Muriel 22/09/2017 22:14

Cette tarte me rappelle réellement celle de ma grand mère... un régal!

sotis 18/09/2017 15:13

hummmm qu'elle est gourmande ta tarte!!! bisous

la nonna 18/09/2017 15:05

cette tarte est bien gourmande

Muriel 18/09/2017 13:21

Rien de mieux qu'un bonne tarte aux pommes maison, surtout quand elle a ce petit coté rustique quej'adore! bonne journée

Graine de faim kely 17/09/2017 18:06

Une magnifique tarte classique si savoureuse!
Bonne soirée
Lova

elodiesucree 17/09/2017 10:21

Magnifique!!! J'adore ta tarte aux pommes elle est gourmande et tres appetissante j'en predrai bien une part avec mon cafe

gridelle 17/09/2017 08:15

elle est drôlement appétissante cette jolie tarte!

salima 16/09/2017 21:52

une tarte bien fruitée ! merci

Amy | Food Etcaetera 16/09/2017 16:24

Superbe tarte très riche en pommes! J'adore!

Maiwenn 16/09/2017 10:31

Le genre de recette extra que l'on se transmet de mère en fille ! Bon week-end !

Titi 16/09/2017 10:21

Cest quoi encore cette tuerie ......tu reviens avec du lourd merci pour nos yeux nos papilles attendront une visite chez toi